2 ou 3 blancs d'oeufs, 125 g d'amande en poudre, 200 g de sucre, 1/2 cc d'extrait de vanille, un peu de farine (si on utilise 3 blancs).
Verser la poudre d'amande et l'écraser avec un pilon pour faire sortir l'huile. Ajouter peu à peu le sucre puis la vanille et enfin les blancs ( et la farine). Les poser en petits tas sur la plaque du four. Faire cuire à four doux.
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